Établi depuis 2001 à St-Urbain, non loin de Baie St-Paul, les propriétaires de Les Viandes Bio de Charlevoix ont su développer une entreprise familiale dynamique orientée sur le bien-être animal, la transformation de leurs porcs en produits de niche et la vente direct. Leurs produits sont aujourd’hui distribués dans 500 points de vente du Québec. Voici l’histoire d’une famille qui a su développer une belle entreprise porcine diversifiée et hors norme.
Damien Girard a grandi sur une petite ferme multidisciplinaire à Baie St-Paul. Ses parents lui ont inculqué le sens des responsabilités, mais surtout une passion pour l’agriculture modeste, au gré des saisons, des bons produits de la ferme et du jardin. Son goût pour l’agriculture l’amène à étudier en agronomie à l’Université McGill où il terminera en 1987.
Après 2 ans de travail comme représentant en nutrition animal chez Ralston Purina, il retourne sur la ferme familiale pour vivre sa passion pleinement. Très vite son désir de reproduire l’agriculture de son enfance le pousse, avec son épouse, à démarrer en 2001 les Viandes Biologiques de Charlevoix, une entreprise reconnue à la grandeur du Québec pour la qualité de ses produits.
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